Les AVC connaissent une augmentation parmi la population (©DR).
Le risque de faire un AVC a augmenté de 50 % au cours des 20 dernières années. L'hypertension artérielle reste le facteur de risque le plus important, et ce dans toutes les régions du monde. Ci-dessous les groupes d'aliments ayant prouvé leur efficacité dans la réduction des risques d'accident vasculaire cérébral (AVC).
Les champions du potassium (régulation de la tension)
L'hypertension est le premier facteur de risque d'AVC. Le potassium aide à contrebalancer les effets du sodium (sel) et à détendre les parois des vaisseaux sanguins.
Légumes à feuilles vertes : il s'git de l'épinards, du chou kale, des blettes.
Légumineuses : les haricots blancs, lentilles, pois chiches.
Fruits et tubercules : les bananes, avocats, patates douces (avec la peau).
Les graisses "protectrices" type oméga-3
Ces acides gras essentiels réduisent l'inflammation systémique et empêchent la formation de caillots sanguins.
Poissons gras : tout ce qui est saumon, sardines, maquereaux ou harengs (2 fois par semaine).
Sources végétales : les noix, les graines de lin, les graines de chia et l'huile de colza.
Les polyphénols et les antioxydants
Ils protègent l'endothélium (la couche interne de vos vaisseaux) contre le stress oxydatif.
Fruits rouges : Myrtilles, fraises et framboises sont riches en anthocyanes.
Chocolat noir : À minimum 70% de cacao (avec modération, environ 1 à 2 carrés par jour).
Thé vert : Une excellente source de catéchines.
Les fibres et céréales complètes
Elles aident à réduire le taux de "mauvais" cholestérol (LDL) et à stabiliser la glycémie.
Remplacer le "blanc" par le "complet" : privilégiez le pain complet, le riz brun, le quinoa et l'avoine.
Légumes croquants : brocolis, carottes et poivrons pour leur apport en fibres solubles et insolubles.
Tableau récapitulatif des bonnes habitudes
| À privilégier (Effet protecteur) | À limiter (Effet pro-thrombotique) |
| Graisses insaturées (Huile d'olive) | Graisses saturées et trans (Fritures, pâtisseries) |
| Épices et herbes (Ail, curcuma) | Sel de table et plats préparés |
| Protéines végétales | Charcuteries et viandes rouges transformées |
| Eau et infusions | Boissons sucrées et alcool excessif |
Notre conseil "style de vie"
Le régime qui rassemble tous ces éléments de la manière la plus cohérente est le régime méditerranéen (ou sa variante, le régime MIND, spécifiquement conçu pour la santé cérébrale).
Note importante : Ce plan alimentaire est préventif. Si vous avez des antécédents médicaux ou suivez un traitement (notamment des anticoagulants), il est indispensable de consulter votre médecin avant de modifier radicalement votre alimentation, car certains aliments (comme les légumes riches en vitamine K) peuvent interagir avec vos médicaments.
