Quels aliments pour prendre soin de ses articulations ?

les aliments riches en oméga-3 (©DR).

On ne se le dira jamais assez : prendre soin de ses articulations par l'assiette est une stratégie payante sur le long terme. Avec l'âge, le cartilage s'affine et l'inflammation peut s'installer. L'objectif nutritionnel est double : fournir les briques nécessaires à la structure de l'articulation et calmer l'inflammation s'y elle se développe. Les points à connaître…

Voici les piliers d'une alimentation "anti-rouille" pour vos articulations.

Les oméga-3 : Le "lubrifiant" anti-inflammatoire

Les acides gras Oméga-3 sont essentiels car ils freinent la production de molécules qui détruisent le cartilage.

• Quels aliments : l
  es poissons gras (sardines, maquereaux, anchois, saumon), les noix, les graines de lin et de chia, ou encore l'huile de colza.

• Pourquoi : ils agissent comme un véritable rempart contre l'inflammation chronique, responsable des douleurs articulaires (arthrose, arthrite).

Le soufre : Le ciment du cartilage

Le soufre est un composant indispensable à la synthèse du collagène et des protéoglycanes, les molécules qui donnent au cartilage sa souplesse et sa résistance.

• Quels aliments : les légumes "alliacés" (ail, oignon, échalote, poireau) et les crucifères (brocoli, chou-fleur, choux de Bruxelles).

• Le petit plus : le brocoli contient également du sulforaphane, un composé qui, selon certaines études, pourrait bloquer les enzymes responsables de la destruction des articulations.

La vitamine C et les antioxydants

Pour fabriquer du collagène (la protéine qui structure l'articulation), le corps a absolument besoin de vitamine C.

• Quels aliments : poivrons, agrumes, kiwi, baies (myrtilles, cassis) et persil frais.

• Pourquoi : les antioxydants protègent les cellules de l'articulation contre les radicaux libres, qui accélèrent le vieillissement des tissus.

Les épices "miracles" : le curcuma et le gingembre

Ces deux racines sont les stars de la nutrition articulaire.

• Le curcuma : sa substance active, la curcumine, est un anti-inflammatoire puissant. Astuce : associez-le toujours à un corps gras (huile) et à une pincée de poivre noir pour que votre corps l'absorbe bien.

• Le gingembre : il aide à réduire les douleurs liées à l'effort et à la raideur matinale.

Les bons réflexes au quotidien

À privilégier	À limiter (pro-inflammatoires)
L'hydratation (eau) : Le cartilage est composé à 70% d'eau.	Les sucres raffinés (pâtisseries, sodas).
Les protéines de qualité (œufs, légumineuses).	Les huiles riches en Oméga-6 (tournesol, pépins de raisin) en excès.
Les aliments riches en silicium (ortie, céréales complètes).	L'alcool, qui favorise l'inflammation.

Notre conseil "Bonus" : le bouillon d'os

Une recette de grand-mère qui revient en force : le bouillon d'os (mijoter des os à feu doux pendant plusieurs heures). Il est naturellement riche en collagène, en glucosamine et en chondroïtine, des substances que l'on retrouve souvent dans les compléments alimentaires coûteux pour les articulations.

Rappel important : l'alimentation est une alliée précieuse, mais elle fonctionne mieux lorsqu'elle est couplée à une activité physique régulière et douce (marche, natation, vélo). C'est le mouvement qui permet de faire circuler le liquide synovial, le fluide qui "nourrit" le cartilage de l'intérieur.