Un nouveau livre antitoxiques

Le docteur Laurent Chevallier publie ces jours-ci un nouvel opus afin de permettre au public de se prémunir contre certains toxiques. Un vœux pieu ?

Le docteur Laurent Chevallier est bien connu du grand public, intervenant régulier à la radio (France Bleue) et à la télévision. Ce praticien nutritionniste (1) et auteur de différents livres (2) publie un nouvel ouvrage qui intéressera sans doute les consommateurs désireux de faire le point sur la présence de produits chimiques dans leur environnement – à la première place duquel notre alimentation mais aussi notre maison, les produits de beauté… – qui nuisent à notre santé et à celle de nos proches jour après jour.

Dans la droite ligne du travail d’investigation de Marie-Monique Robin qui, dans son reportage et enquête au titre tout aussi évocateur de « Notre poison quotidien », dénonçait les poisons dont on nous gavait à notre insu, l’auteur pointe du doigt le laxisme de tous, industriels et pouvoirs publics face à l’insuffisance des précautions prises avant de lâcher toutes sortes de molécules dans les chaînes de production.

Dans cet ouvrage, le docteur Chevallier montre comment, à votre niveau, passer à l’action contre ces produits nocifs omniprésents. Il ne s’agit pas de pouvoir bannir toutes ces substances, elles sont trop nombreuses, mais en tout cas d’en limiter l’impact par des gestes et réflexes du quotidien.

Certes, un livre qui porte en fin d’ouvrage une liste de produits dont il faut se méfier pour mieux se protéger au quotidien est une bonne chose, même si le guide reste non exhaustif, tant les molécules et les produits incriminés sont nombreux. Il se consulte aussi plus facilement qu’un reportage, mais il témoigne aussi d’un réel engouement des éditeurs et de leurs auteurs de proposer une alternative à leur lectorat face à l’absence totale de communication de la part des professionnels, qu’il s’agisse des autorités ou des industriels…

(1) Le docteur Laurent Chevallier est praticien attaché en centre hospitalo-universitaire, consultant nutrition et chef de l’unité de médecine environnementale de la clinique du Parc (Castelnau-le-Lez) et de nutrition à la maternité de la clinique Clémentville (Montpellier), en pointe dans le développement durable (notes de l’éditeur).

(2) Notamment de « Impostures et vérités sur les aliments » (2007), « Les 100 meilleurs aliments pour la santé et votre planète » (2008), « Mes ordonnances alimentaires » (2009) ou encore « Je maigris sain, je mange bien » (2011).

Carte d’identité :

Auteur : Dr Laurent Chevallier

Parution : 10 avril 2013

Editeur : Fayard

Pages : 308

Format : 15,3 x 23,5 cm

ISBN : 978-2213662121

Prix : 18,00 €.